Інструкція до насіння
Шановний клієнте! Ви тримаєте в руках інструкцію, яку ми дбайливо підготували, аби ви змогли власноруч виростити перець екстрагострих сортів. Ми зробили її дуже детальною, аби навіть новачки могли впоратися із вирощуванням. Прислухайтеся до наших порад і нехай все буде Вогняр!
Насіння гострого перцю містить на своїй поверхні капсаїцин, тому під час роботи з насінням не торкайтеся обличчя, а краще - працюйте в рукавичках. По завершенню роботи обов’язково вимийте руки з милом.
Вибір дати посіву: посів потрібно проводити за 60 днів до висадки розсади в ґрунт. Розсаду можна висаджувати після того, як мине загроза заморозків, а нічна температура не падатиме нижче за +10. На широті Києва це відбувається приблизно в середині травня, тобто висівати перець на розсаду потрібно на початку березня. Якщо планується висадка в теплицю, насіння можна висівати в кінці січня за умови наявності додаткового джерела освітлення. Для досвічування розсади використовують люмінесцентні лампами денного світла (для розсади оптимально з температурою 6500 К, ЛМ 2000, CRI - 75 і вище) або світлодіодними LED-лампами повного спектру. Також можна скориcтатися спеціалізованими фітолампами.
Пророщування насіння: насіння слід висипати у ємність, наприклад, склянку, та залити водою кімнатної температури на добу. Одразу після цього насіння можна висіяти в касети або стаканчики. Сходи з’являться через 10-27 днів, залежно від сорту. Цей метод є найлегшим і підійде навіть початківцям.
Щоб отримати більш дружні сходи та скоротити час на їх очікування, перець можна проростити окремо. Пророщування насіння перцю вимагає додаткових дій та навичок, а також чіткого дотримання оптимальної температури та вологості.
Для цього після замочування насіння слід викласти в один шар на паперовий рушник або ватний диск, зволожений водою, та помістити в контейнер з кришкою (підійде пластиковий блістер для харчових продуктів). Найкращою температурою для проростання є +25-28 ०ํ С. Щодня контейнер треба провітрювати та перевіряти, чи не почало проростати насіння. Насінини в жодному разі не мають лежати у воді, ватний диск чи паперовий рушник мають бути вологими, але з них не має капати вода. Як тільки в насінини з’явиться маленький білий корінець, її можна висівати в ґрунт. Як правило, насіння проростає на 5-12 день, але деякі сорти можуть проростати навіть 2-3 тижні. Зниження температури сильно сповільнить проростання, а за дуже високої - зародки в насінні загинуть. Через перезволоження насіння запліснявіє, а якщо допустити його пересихання - набухле насіння загине, і весь процес потрібно буде починати спочатку.
Висів у субстрат можна проводити в касети для розсади або пластикові стаканчики. Мінімальний об’єм касети для вирощування перцю має становити 80 мл, мінімальна висота чарунки - 6 см. Однак із касети розсаду потрібно буде перевалити, тобто, пересадити зі збереженням цілісності кореневої системи, щонайбільше через 45 днів вирощування в стаканчики на 200-500 мл, у залежності від доступної площі. Рослини, вирощені в малому посуді, відстають в рості та розвитку, витягуються та дають нижчий врожай, ніж передбачений генетичним потенціалом. Також насіння можна одразу висіяти в стаканчики на 200 мл, попередньо зробивши в їх дні декілька отворів для стоку води. Оптимальним рішенням буде згодом пересадити їх в стакани на 500 мл. Можна придбати готовий субстрат для висіву, а можна приготувати його самостійно, змішавши перегній з дерновим ґрунтом у співвідношенні 2:1. Ґрунтосуміш має бути пухкою та легкою.
При посіві насінину треба заглибити на 0.5-1 см, присипати ґрунтом, злегка притиснути та накрити плівкою або склом для утримання вологи. Поставити в тепле (+25-28) місце. Щодня перевіряти посіви та за потреби зволожувати з пульверизатора поверхню ґрунту. Щойно з’являться сходи, розсаді потрібно забезпечити гарне освітлення з тривалістю світлового дня 12-14 годин. За недостатнього освітлення рослини бліднішають, витягуються, стають слабкими.
Перші декілька днів перець не поливають, щоб не допустити розвитку захворювання “чорна ніжка”. Бажано в перші 5 днів витримувати денну температуру +15-18, а нічну - +13-15. Надалі денна температура має становити +18-22, нічна - +16-18. Що вищою є температура, то інтенсивнішим має бути освітлення, інакше рослини витягнуться.
Поливати рослини необхідно після того, як злегка підсохне верхній шар rрунту, щоб не допустити перезволоження. Для підживлення використовують добрива для розсади, застосовуючи їх відповідно до інструкції від виробника.
Висаджування в ґрунт. Висадку у відкритий ґрунт проводять, коли середньодобова температура становить +15-17. Готова до висадки розсада має 7-12 сформованих листків, а її висота становить 20-25 см.
Ямки перед посадкою потрібно рясно полити та внести 1-2 кг компосту. Рослину потрібно висаджувати на той же рівень, як вона росла в стаканчику, не заглиблюючи.
Схема посадки: відстань між рослинами в рядку - 40-50 см, між рядами - 60 см.
Після посадки рослини можна замульчувати скошеною травою (шар у 5-7 см) або одразу ж садити рослини під агроволокно. Мульчування сприяє утриманню вологи в ґрунті, покращенню його структури та підвищенню родючості.
Перші бутони потрібно зірвати, щоб їх розвиток не гальмував ріст рослини. Особливо важливо видаляти бутони, що знаходяться в розвилці пагонів, так звані “королівські”.
Подальший догляд полягає у видаленні бур’янів, розпушенні ґрунту (якщо рослини не замульчовані), поливі та підживленнях. Іноді може знадобитися встановлення опори для рослин, якщо вони будуть згинатися під вагою плодів або після негоди.
Система живлення: у період до цвітіння підживлювати рослини комплексним добривом з NPK 20-20-20. Після початку цвітіння перейти на підживлення добривами, у яких переважає фосфорно-калійний компонент, а також присутній кальцій для запобігання розвитку верхівкової гнилі плодів. На ринку представлені спеціалізовані добрива для пасльонових рослин зі збалансованим складом.
Полив. Оптимальним варіантом є застосування крапельного зрошування. Частота поливу залежить від погодних умов та характеристик ґрунту. Ґрунт має бути вологим, але не мокрим. Під час достигання плодів інтенсивність поливу знижують, щоб стимулювати накопичення капсаїцину.
Захист рослин від хвороб та шкідників. Найкращим захистом є систематична профілактика: сівозміна, коли перець повертається на попереднє місце вирощування через 2-3 роки та не вирощується після інших пасльонових культур, знищення рослинних залишків, мульчування ґрунту органічним матеріалом, правильна агротехніка, що сприяє розвитку здорових рослин з міцним імунітетом. Боротьба зі шкідниками: з профілактичною метою можна застосовувати біопрепарати, наприклад, “Бітоксибацилін”, а за значного ураження шкідниками - синтетичні пестициди, наприклад, “Актара”. У будь-якому випадку слід пам’ятати про засоби індивідуального захисту та дотримання періоду очікування за інструкцією від виробника. Обробки мікробіологічними препаратами знижують ймовірність виникнення грибкових та бактеріальних захворювань. Однак, за появи симптомів грибкового захворювання, необхідно застосовувати фунгіциди, такі як “Фітал”, “Ридоміл Голд” або “Квадріс”. Якщо на рослині з’являються ознаки вірусного захворювання (мозаїчне забарвлення листків, розвиток листків неправильної форми та загальне пригнічення росту рослини), її вже неможливо вилікувати. Таку рослину потрібно видалити та знищити, щоб інфекція не поширювалася на сусідні рослини.
Збір урожаю: плоди збирають після набуття ними кольору, що характерний для сорту. Плоди зрізають разом із частиною плодоніжки. Краще зрізати, ніж зривати, щоб не пошкодити рослину та сам плід. Не можна зберігати перець разом із фруктами, що виділяють етилен (яблука, банани), тому що так він швидко зіпсується.
Особливості вирощування гострого перцю в домашніх умовах
1. Перець потребує інтенсивного освітлення, і за його відсутності рослина витягується, не цвіте, а утворені плоди не набирають гостроти та смаку, характерного для сорту. Світловий день для перцю має становити 12-14 годин, тобто весною та восени рослинам знадобиться досвічування. Якщо ви плануєте вирощування перцю протягом цілого року, зауважте, що для переходу рослин для цвітіння та утворення плодів, температура світла має становити не 6000-6500 К як для розсади, а 3000-4000 К. Для точного вимірювання рівня освітлення необхідно купувати спеціальні прилади, наприклад, люксметр, але для спрощення можна розраховувати, що на 1 квадратний метр має припадати близько 160 Вт потужності люмінесцентних ламп.
2. Якщо горщик з перцем стоїть на сонячній стороні, у спекотні дні може знадобитися притінення рослини, щоб запобігти опікам листків та стерилізації квіток. За температури вище, ніж +30, пилок стає стерильним, зав’язі не утворюються, квіти опадають. Допомогти процесу запилення можна, щоранку злегка струшуючи рослину, а ще можна “озброїтися” пензликом для малювання та попрацювати бджілкою.
3. Горщик, у якому росте рослина перцю, має мати об’єм 5-7 л, а якщо дозволяє площа, то можна й більше. Існує досить проста формула розрахунку об’єму горщика: на кожні 10 см висоти куща має припадати 1 л. Не варто одразу висівати насіння у таку велику ємність, адже маленька рослина не встигне засвоїти таку велику кількість грунту, він запліснявіє і зіпсується. Пересаджувати рослину на постійне місце зростання краще з 0.5 л стакана чи 1 л горщика.
4. Потрібно постійно слідкувати за вологістю грунту, не допускаючи застоюванню води та пересихання грунтосуміші, особливо в спекотні дні.
5. Важливо регулярно підживлювати рослину, щоб забезпечити їй оптимальні умови зростання. Для цього дуже зручно придбати спеціалізовані добрива для пасльонових культур, які мають оптимізований склад макро- та мікроелементів та використовувати їх згідно з інструкцією.
6. Перець можна стригти, щоб надати кущу потрібної форми. Перший бутон, що з’явиться у розвилці між 2 гілками, потрібно видалити, щоб молода рослина не витрачала всі ресурси на формування єдиного плоду, а нарощувала потужну кореневу систему, пагони та листки, що дозволить їй бути набагато продуктивнішою
7. Якщо ви хочете, щоб ваш перець продовжував рости та плодоносити взимку, йому необхідні умови з достатнім освітленням, температурою близько +23-24 та вологістю повітря 70-75%, чого досить складно досягти у квартирі під час опалювального сезону. Тому, якщо такі умови забезпечити неможливо, можна поставити рослину в прохолодне та світле місце з температурою +12-16 градусів. Перець скине листя, його слід обрізати та зрідка поливати, і так він доживе до весни.